“全国商务人员职业技能考评委员会”是国务院国资委“商业技能鉴定与饮食服务发展中心”于 2004 年月批准成立的旨在规范、普及和提高全国商务人员各项职业技能的专业认证机构。
　　 “商业技能鉴定与饮食服务发展中心”是经中央机构编制委员会办公室批准在国家事业单位登记管理局注册的事业单位，前身为原中华人民共和国对内贸易部所属“商业技能鉴定指导中心”和“饮食服务发展中心”。 2000 年国家机构调整，国家内贸部撤销，二中心合并为“商业技能鉴定与饮食服务发展中心”，归属国家经济贸易委员会，后又直接隶属于国有资产监督管理委员会。
　 　 “全国商务人员职业技能考评委员会”自 2004 年成立以来，为国家开展了适合社会需求的多项职业技能认证工作。 2005 年起，开展营养师职业技能认证工作，组织起一只强有力的专家队伍，开发出相应的营养师培训教材，并专门成立了“营养师推广管理办公室”，负责营养师职业技能认证工作的宣传、贯彻和规范监督，办公室的具体工作主要包括起草认证标准、编制教材、建立题库、完善考务系统，选拔师资、全国各基地的协调规划等。
　　 天津——我国北方经济中心，国家职业教育的先行城市，“全国商务人员职业技能考评委员会”为配合国家大力发展职业教育的方针，决定把“营养师推广管理办公室”设在天津。